Questão
ID 1525742Disciplina: Nutrição
Assunto: Planejamento Físico-funcional
Ano: 2023 Banca: COPEVE/UFAL - FUNDEPES Órgão: Prefeitura Municipal de Penedo
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) necessitam de um planejamento físico-funcional que possa contribuir para um processo de trabalho adequado, respeitando um fluxo de manipulação dos alimentos, de funcionários e de clientes. Dados os parâmetros que influenciam no dimensionamento de uma UAN,
I. Número total de refeições diárias.
II. Tipo de sistema de produção de refeições.
III. Características específicas do tipo de estabelecimento.
IV. Modalidade e sistema de distribuição.
verifica-se que está(ão) correto(s)