Questão
ID 1522961Disciplina: Nutrição
Assunto: Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
Ano: 2024 Banca: Instituto Verbena Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe
Leia o texto a seguir.
O food service é conhecido como alimentação fora do lar é um mercado muito flexível e, por isso, há dezenas de modelos de operação.
RICETTO, L.N. A&B de A a Z: entendendo o setor de alimentos e bebidas. Brasília: Senac Distrito Federal, 2013.
Com base no trecho acima, o tipo de food service, em que o estabelecimento é considerado popular e especializado em pequenas refeições rápidas fora do horário normal das refeições, é(são)