Questão
ID 1522765Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2024 Banca: Instituto Verbena Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe
Leia o caso a seguir.
A indústria L. G. produziu um iogurte para competir com a indústria líder de vendas desse produto. Para isso, ela decidiu realizar uma análise sensorial em que irá comparar duas amostras de seu produto e uma amostra do concorrente. Será então questionado ao provador qual a amostra diferente e qual o provador considera a que ele compraria.
Elaborado pelo(a) autor(a).
Qual teste sensorial a indústria deverá realizar?