Questão
ID 1517831Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2021 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Os cardápios de Unidades de Alimentação e Nutrição podem ser elaborados de acordo com a estrutura do custo. Relacione os tipos de cardápio definidos com os exemplos de cardápio apresentados (Entrada; Prato principal; Guarnição; Sobremesa).
1. Básico
2. Intermediário
3. Superior
( ) Salada verde com queijo parmesão e vinagrete de mel; Frango ao molho de gergelim; Suflê de alhoporó e bacon; Mix de frutas.
( ) Laranjas em fatias com castanha do pará; Filé de peixe grelhado; Brócolis ao alho e óleo; Picolé de frutas.
( ) Salada de acelga com cenoura ralada; Carne bovina cozida; Batata ensopada; Melancia.