Questão 1517830

Nutrição · 2021

Questão

ID 1517830

Disciplina: Nutrição

Assunto: Elaboração de Cardápios

Ano: 2021 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Para a elaboração de cardápio, as refeições deverão seguir a distribuição de macronutrientes e o percentual proteicocalórico deverá ser calculado

Alternativa A:
Multiplicando as gramas de proteína pelo fator de origem da proteína (animal, leguminosas, cereais), o resultado é dividido pelo Valor Energético Total e, finalmente multiplicado por cem.
Alternativa B:
Multiplicando as gramas de proteína pelo fator de origem da proteína (animal, leguminosas, cereais), o resultado é dividido pelo valor da proteína líquida e, finalmente multiplicado por cem.
Alternativa C:
Multiplicando a proteína líquida por quatro, o resultado é dividido pelo Valor Energético Total e, finalmente multiplicado por cem.
Alternativa D:
Multiplicando a proteína líquida pelo fator de origem da proteína (animal, leguminosas, cereais), o resultado é dividido pelo Valor Energético Total e, finalmente multiplicado por cem.

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