Questão
ID 1517822Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2021 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
No final de maio de 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou a pandemia deste novo vírus denominado SARS-CoV-2 como uma “emergência de saúde pública de importância internacional”. Em função da atual realidade, torna-se fundamental um ambiente seguro, equipamentos de proteção individual (EPI) de qualidade e treinamentos para qualificar os trabalhadores nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como também ocorre o aumento na demanda do uso de EPI, buscando soluções para garantir a segurança de todos. Dentre as medidas que foram criadas pela ANVISA para reforçar as boas práticas de fabricação na área de alimentos assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a afirmativa falsa.
( ) Nota Técnica n.47 - Uso de luvas e máscaras em estabelecimentos da área de alimentos no contexto do enfrentamento ao COVID-19.
( ) Nota Técnica n.48 - Documento orientativo para produção segura de alimentos durante a pandemia de Covid-19.
( ) Nota Técnica n.49 - Orientações para os serviços de alimentação com atendimento direto ao cliente durante a pandemia de Covid19.