Questão 1517500

Nutrição · 2016

Questão

ID 1517500

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2016 Banca: IFCE (CEFET CE) - Instituto Federal do Ceará Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, é falso afirmar-se que

Alternativa A:
são considerados documentos obrigatórios, para os serviços de alimentação, os POP relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis, e ao controle integrado de vetores e pragas urbanas.
Alternativa B:
as instruções contidas nos POP devem incluir a frequência de execução da atividade, bem como o nome, o cargo ou a função do responsável pelo procedimento.
Alternativa C:
devem ficar acessíveis aos funcionários do serviço de alimentação para consultas, sempre que necessário.
Alternativa D:
constituem descrições resumidas e objetivas das atividades a serem executadas no serviço de alimentação.
Alternativa E:
nos relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores, devem ser especificados os exames aos quais os funcionários do serviço são submetidos.