Questão 1517480

Nutrição · 2016

Questão

ID 1517480

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fibra Alimentar

Ano: 2016 Banca: IFCE (CEFET CE) - Instituto Federal do Ceará Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

A fibra alimentar (FA) é definida como uma classe de compostos, constituída, principalmente, de polissacarídeos e substâncias associadas que não sofrem digestão, hidrólise ou absorção no trato gastrointestinal de humanos. Sobre fibras alimentares, é correto afirmar-se que

Alternativa A:
as FAs são importantes para o aumento dos níveis de LDL colesterol e glicemia sanguínea.
Alternativa B:
algas marinhas vermelhas são fontes de pectina, um tipo de fibra alimentar.
Alternativa C:
a absorção de minerais independe do consumo de fibras, pois a biodisponibilidade dos minerais depende da fonte alimentar.
Alternativa D:
são fermentadas pela microbiota colônia, produzindo diversas substâncias; dentre elas, gases, fumarado, lactato, succinado.
Alternativa E:
frutas como maça, limão e laranja são fontes de amido resistente.

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