Questão
ID 1516796Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Químicos
Ano: 2021 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Na confecção de massas, podem ser utilizados agentes de crescimento para dar volume, porosidade ou aspecto esponjoso da massa.
É um agente de natureza química: