Questão
ID 1516773Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2021 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
A capacidade de sobrevivência de um microorganismo em um determinado alimento está relacionada com possíveis fatores que interferem no seu metabolismo. Entre os possíveis fatores extrínsecos está: