Questão
ID 1506054Disciplina: Engenharia Agronômica
Assunto: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Ano: 2009 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Ipojuca
Considerando os aspectos tratados no texto acima e as possibilidades para ampliar a vida-útil desse fruto, julgue os itens a seguir.
Os frutos in natura durante o armazenamento perdem massa e firmeza, fatores que comprometem sua qualidade comercial. O uso de atmosfera modificada, obtida pelo emprego de filmes e ceras, assim como o armazenamento em atmosfera controlada têm sido indicados para ampliar a vida útil desses produtos.