Questão
ID 1500154Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2006 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado de Gestão Administrativa do DF
Acerca da farinha de carne, julgue os itens seguintes.
O objetivo da prova de digestibilidade em pepsina é aferir-se a qualidade do cálcio da farinha.