Questão
ID 1499539Disciplina: Nutrição
Assunto: Absorção de Nutrientes
Ano: 2008 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal
No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.
O arroz, o feijão e o tomate são, respectivamente, fontes de cisteína, ferro e vitamina C. A cisteína e a vitamina C são nutrientes que aumentam a absorção do ferro não-heme.