Questão
ID 1491228Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2025 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal
A respeito das técnicas de panificação e confeitaria, julgue os itens a seguir.
O creme de confeiteiro é um creme feito a base de ovos, leite e açúcar que utiliza farinha de trigo ou amido de milho como espessante.