Questão
ID 1488232Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2026 Banca: Instituto Verbena Órgão: Universidade Federal de São Carlos
Os microrganismos desempenham papéis fundamentais na indústria de alimentos, atuando tanto na deterioração quanto na produção (fermentação) e na indicação de qualidade sanitária. Qual microrganismo pode ser considerado indicador de contaminação de origem fecal em alimentos?