Questão
ID 1488201Disciplina: Nutrição
Assunto: Óleos e Gorduras
Ano: 2026 Banca: Instituto Verbena Órgão: Universidade Federal de São Carlos
No processo industrial de refino do óleo de soja, o óleo bruto passa por diversas etapas físicas e químicas para se tornar comestível. A etapa responsável pela remoção de fosfatídeos (gomas) e impurezas coloidais, por meio da adição de água ou ácido, é denominada de