Questão
ID 1481599Disciplina: Engenharia Agronômica
Assunto: Fruticultura
Ano: 2008 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Vila Velha
Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.
Os parâmetros de indicação direta do ponto de colheita das frutas incluem o teor de sólidos solúveis totais, que é um indicativo do teor de proteína da fruta.