Questão
ID 1463487Disciplina: Nutrição
Assunto: Antioxidantes
Ano: 2013 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Ministério Público do Estado do Espírito Santo
Os antioxidantes são capazes de interceptar os radicais livres
gerados pelo metabolismo celular ou por fontes exógenas,
impedindo o ataque sobre os lipídeos, os aminoácidos das
proteínas, a dupla ligação dos ácidos graxos poli-insaturados
e as bases do DNA, evitando a formação de lesões e perda
da integridade celular. Os antioxidantes obtidos da dieta, tais
como as vitaminas C, E e A, os flavonoides e carotenoides
são extremamente importantes na intercepção dos radicais
livres. Em uma dieta composta por: tomate, mamão, salsa
e acerola, encontram-se, em maior quantidade, respectivamente,
os antioxidantes:
gerados pelo metabolismo celular ou por fontes exógenas,
impedindo o ataque sobre os lipídeos, os aminoácidos das
proteínas, a dupla ligação dos ácidos graxos poli-insaturados
e as bases do DNA, evitando a formação de lesões e perda
da integridade celular. Os antioxidantes obtidos da dieta, tais
como as vitaminas C, E e A, os flavonoides e carotenoides
são extremamente importantes na intercepção dos radicais
livres. Em uma dieta composta por: tomate, mamão, salsa
e acerola, encontram-se, em maior quantidade, respectivamente,
os antioxidantes: