Questão 1462254

Nutrição · 2019

Questão

ID 1462254

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2019 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Nova Serrana

São práticas descritas no Regulamento Técnico de Boas Práticas para Estabelecimentos Comerciais de Alimentos e para Serviços de Alimentação, segundo a Portaria CVS5, de 9 de abril de 2013, exceto:

Alternativa A:
O uso da luva nitrílica (borracha) de cano longo é obrigatório na manipulação de produtos sanitizantes durante a higienização de ambientes, de equipamentos e de utensílios.
Alternativa B:
O uso das luvas de malhas de aço é obrigatório durante o corte e desossa de carnes.
Alternativa C:
Os funcionários devem higienizar as mãos sempre que necessário e, especialmente, ao tocar alimentos não higienizados e crus e ao recolher o lixo, tossir, espirrar.
Alternativa D:
O uso de luvas descartáveis de borracha, látex ou plástico é permitido em procedimentos que envolvam cozimentos e frituras.

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Questão 1462254

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