Questão 1460732

Nutrição · 2022

Questão

ID 1460732

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Guaratuba

Nos serviços que preparam alimentação, seja uma cozinha hospitalar, um restaurante comercial, ou mesmo uma cantina de escola, várias pessoas estão envolvidas no preparo dos alimentos, desde a chegada da matéria-prima até a preparação ser servida. Nesse processo de elaboração das preparações, qual é o conceito que define um manipulador de alimentos?

Alternativa A:
Manipulador de alimentos são só as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto com o alimento.
Alternativa B:
Manipulador de alimentos é um conceito dado apenas ao cozinheiro e seu auxiliar.
Alternativa C:
Manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
Alternativa D:
Manipulador de alimentos são só as pessoas responsáveis por receber o alimento e armazenar corretamente.
Alternativa E:
Nenhuma das alternativas está correta.

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