Questão 1434694

Nutrição · 2023

Questão

ID 1434694

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2023 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú

Assinale a alternativa correta em relação aos produtos utilizados para a higienização dos alimentos.

Alternativa A:
Soluções de hipoclorito a 150 ppm podem ser utilizadas na descontaminação de hortaliças inteiras.
Alternativa B:
Agentes iodófodos, em concentrações entre 25 a 50 ppm, podem ser utilizados na higienização de tubérculos e vegetais de casca dura.
Alternativa C:
Os surfactantes anfotéricos podem ser utilizados na higienização de vegetais de casca dura como abóbora e morango.
Alternativa D:
O iodo livre pode ser utilizado na higienização de alimentos de origem vegetal que tem a superfície delicada, como morangos e tomate.
Alternativa E:
Agentes Quaternários, com concentrações entre 200 a 1.200 ppm, podem ser utilizados para auxiliar na eliminação de resíduos de agrotóxicos.