Questão 1430946

Nutrição · 2021

Questão

ID 1430946

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2021 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú

Assinale a alternativa correta quanto aos cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos.

Alternativa A:
Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais.
Alternativa B:
As embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, trincadas, com furos ou vazamentos, rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito podem ser usadas, porém devem ter consumo imediato para evitar contaminação.
Alternativa C:
Os ingredientes que não forem utilizados totalmente devem ser armazenados em recipientes limpos e identificados apenas com o nome que consta na embalagem.
Alternativa D:
A data de validade dos produtos indica o tempo máximo para o uso do mesmo, entretanto, produtos com até 30 dias de vencimento ainda podem ser usados, desde que devidamente fechados e lacrados.
Alternativa E:
Para a limpeza dos produtos e higienização de hortaliças, frutas e legumes é recomendado deixar esses produtos de molho em um litro de vinagre, enxaguando bem antes do preparo.