Questão
ID 1420282Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2019 Banca: COSEAC Órgão: Universidade Federal Fluminense
Conforme a legislação vigente referente às Boas Práticas de Fabricação, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo: