Questão
ID 1420272Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2019 Banca: COSEAC Órgão: Universidade Federal Fluminense
A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em Unidades de Alimentação e Nutrição deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC (cinco graus Celsius) ou em forno: