Questão 1418002

Nutrição · 2023

Questão

ID 1418002

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fibra Alimentar

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: Universidade Federal Fluminense

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

Alternativa A:
pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.
Alternativa B:
as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.
Alternativa C:
as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.
Alternativa D:
as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.
Alternativa E:
a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.