Questão 1414994

A natureza e a qualidade de todos os alimentos e produtos que se consome são de importância fundamental para a saúde e para as possibilidades de se desfrutar todas as fases da vida de forma produtiva e ativa, longa e saudável. No intuito de favorecer o crescimento ótimo e o potencial máximo de desenvolvimento do ser humano, a nutrição, por meio de práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis, tem muito a contribuir para a saúde do individuo e da coletividade. Por exemplo, no planejamento alimentar, reiterando as Leis da Alimentação, de Pedro Escudero – 1937, a alimentação saudável deve obedecer às quatro leis: quantidade, qualidade, harmonia e adequação. Especialmente, no que tange à qualidade do plano alimentar, o nutricionista deve estar atento ao seguinte aspecto: