Questão
ID 1411104Disciplina: Nutrição
Assunto: Leguminosas
Ano: 2023 Banca: UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
As leguminosas são consideradas fonte de proteínas de origem vegetal na dieta e são muito utilizadas nos cardápios vegetarianos. Uma técnica de pré-preparo imprescindível é: