Questão
ID 1407341Disciplina: Nutrição
Assunto: Ovos e Laticínios
Ano: 2015 Banca: UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
A adição de leite no preparo de alimentos resultará
em diferentes efeitos no sabor e no resultado
final da preparação, de acordo com a composição
do leite, o estado físico e a forma como o leite e
seus derivados são incorporados à mistura. Dentre
as alternativas a seguir, é correto afirmar que:
em diferentes efeitos no sabor e no resultado
final da preparação, de acordo com a composição
do leite, o estado físico e a forma como o leite e
seus derivados são incorporados à mistura. Dentre
as alternativas a seguir, é correto afirmar que: