Questão
ID 1407311Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2015 Banca: UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
Considera-se surto de doença transmitida por
alimentos, quando duas ou mais pessoas, que
foram expostas ao mesmo tipo de contaminação,
apresentam sintomas como diarreia, febre
e outros. De acordo com a Resolução da Diretoria
Colegiada da Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, RDC-216/2004, para evitar os surtos
de doenças transmitidas por alimentos, deve-se:
alimentos, quando duas ou mais pessoas, que
foram expostas ao mesmo tipo de contaminação,
apresentam sintomas como diarreia, febre
e outros. De acordo com a Resolução da Diretoria
Colegiada da Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, RDC-216/2004, para evitar os surtos
de doenças transmitidas por alimentos, deve-se: