Questão 1402450

Nutrição · 2019

Questão

ID 1402450

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2019 Banca: FUNPAR NC UFPR - Universidade Federal do Paraná Órgão: Universidade Federal do Paraná

As doenças de origem alimentar são causadas por diversos patógenos, estando entre os mais envolvidos, as bactérias e os vírus. Considerando esses microrganismos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Os peixes são as maiores fontes potenciais de Campylobacter infecciosos.
Alternativa B:
A Escherichia coli enteropatogênica é conhecida como diarreia dos viajantes.
Alternativa C:
A Listeria monocytogenes é resistente a diversas condições ambientais e pode multiplicar-se sob temperaturas baixas de refrigeração.
Alternativa D:
Essas doenças podem ser ocasionadas pela multiplicação do vírus da hepatite A em alimentos.
Alternativa E:
As condições de anaerobiose dificultam a multiplicação do Clostridium botulinum e a produção de toxina.

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