Questão 1402036

A respeito da doença celíaca, considere as seguintes afirmativas:

1. Em indivíduos com doença celíaca, o glúten desencadeia uma resposta inflamatória que resulta em achatamento das vilosidades e alongamento das células da cripta.

2. A biopsia do intestino delgado é o padrão-ouro para o diagnóstico de doença celíaca, porém não é usada para triagem inicial devido ao seu custo e à invasividade.

3. Após a exclusão do glúten, a recuperação intestinal é parcial, sendo necessária a suplementação proteica para adequação nutricional.

4. As farinhas de milho, centeio, batata, cevada, arroz e soja podem ser utilizadas como substitutas nas receitas para pacientes com doença celíaca.

Assinale a alternativa correta.