Questão 1379062

Nutrição · 2025

Questão

ID 1379062

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade

Ano: 2025 Banca: CPCON UEPB - Comissão Permanente de Concursos da Universidade Estadual da Paraíba Órgão: Universidade Estadual da Paraíba


Na determinação de umidade por secagem de matrizes com tendência à caramelização/perda de voláteis (p.ex., produtos muito açucarados), qual conduta é a CORRETA?

Alternativas da questão 1379062
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