Questão
ID 131422Disciplina: Nutrição
Assuntos: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições)
Ano: 2004 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado da Saúde de Pernambuco
Acerca dos fatores que influenciam o crescimento demicrorganismos, julgue os seguintes itens.
Toda UAN deve possuir um responsável técnico com conhecimento sobre o sistema APPCC.