Questão 131370

programar e estabelecer normas e diretrizes técnicoadministrativaspara o serviço de acordo com as normasvigentes do hospital;

determinar o quadro pessoal do serviço;

solicitar ao nutricionista de produção o controlebacteriológico de refeições;

elaborar escala de serviços e folgas;

ministrar aulas teóricas para os funcionários da cozinha.