Questão
ID 131222Disciplina: Nutrição
Assuntos: Conceitos e Descrição, Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições), Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos
Ano: 2018 Banca: COMPERVE UFRN - Comissão Permanente do Vestibular da Universidade Federal do Rio Grande do Norte Órgão: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Um técnico de nutrição em parceria com o nutricionista está planejando um curso de capacitação para os manipuladores de alimentos. A fim de atender as normas da RDC 216/2004 da ANVISA, o curso de capacitação deve abordar, no mínimo, os temas: