Questão 131045

permite saber o valor dos produtos que ficaram em estoque no almoxarifado. Tal valor deve ser alto, resultando em reduzido número de dias de estoque.

permite somente uma análise financeira, pois pode ser que haja 15 dias somente com arroz e feijão e que não se constate o estoque mínimo dos outros produtos.

deve ser estimada por cada estabelecimento, e não estar relacionada com as condições de abastecimento e armazenamento para o restaurante.

não permite efetuar seu cálculo separadamente para gêneros alimentícios, produtos de limpeza e descartáveis, para se verificar o número médio de dias de estoque de cada um desses itens.

pode ser afetada por fatores que contribuem para elevar seu número, como embalagens pequenas de produtos e comodidade de não ter de cotar preços, comprar, receber mercadorias, etc.