Questão 1298310

Como em um casamento feliz, a química aqui é perfeita.

Mais que uma saborosa parceria, o encontro do arroz com o

feijão assegura um invejável arranjo de nutrientes. O que falta em

um, o outro fornece e, assim, completam-se. Unidos, oferecem

uma excelente combinação protéica.

Regina Célia Pereira .

Um, dois, feijão com arroz. In: Saúde é vital,

jan./2008. Internet: (com adaptações).

Acerca dos alimentos citados no texto, julgue os itens que se

seguem.

A combinação protéica citada no texto é determinada pelo perfil de aminoácidos do arroz e do feijão, caracterizado pelos altos teores de metionina no arroz e de lisina no feijão.