Questão 12272

Armazenamento em câmaras frigoríficas, que conserva os alimentos frescos em temperaturas baixas.

Liofilização, que congela os alimentos imersos em água.

Enlatamento, que esteriliza os alimentos e os mantém livres do contato com o ar.

Congelamento, que reduz a atividade dos microrganismos e das enzimas.