Questão 1195034

Acerca da conservação, do armazenamento e da segurança de utilização dos alimentos, julgue os próximos itens.

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4 ºC, ou inferior, deve ser de 15 dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4 ºC e inferiores a 5 ºC, o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.