Questão 1178257

Nutrição · 2013

Questão

ID 1178257

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo

Assinale a opção correta, relativa às doenças transmitidas por alimentos (DTAs) que são causadas por vírus.

Alternativa A:
Não existem relatos de infecções virais transmitidas por alimentos que interfiram com o sistema nervoso central.
Alternativa B:
Como há liberação de baixa quantidade do agente viral nas fezes, a contaminação por falhas na higienização dos alimentos é desprezível.
Alternativa C:
Na infecção por rotavírus, observa-se gastroenterite, com vômito, diarreia e dor abdominal, podendo ocorrer febre branda.
Alternativa D:
Os vírus, assim como as bactérias causadoras de DTAs, possuem um núcleo bem definido, contendo DNA fita simples.
Alternativa E:
A infecção por norovírus provoca icterícia grave, com deterioração da função hepática.