Questão 1178021

Nutrição · 2013

Questão

ID 1178021

Disciplina: Nutrição

Assunto: Erros Inatos do Metabolismo

Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo

Acerca da fenilcetonúria, um distúrbio genético metabólico associado à fenilalanina (PHE), assinale a opção correta.

Alternativa A:
Adoçantes artificiais à base de aspartame são uma escolha segura nesse caso.
Alternativa B:
Mesmo que uma gestante esteja com concentrações muito elevadas de PHE, o feto estará protegido de possíveis efeitos pela ação da barreira placentária.
Alternativa C:
Nessa doença, a PHE não é metabolizada em tirosina.
Alternativa D:
O tratamento nutricional com baixo teor de PHE previne a deterioração neurológica quando a causa independe de PHEhidroxilase.
Alternativa E:
Por cocção em calor úmido, temperatura controlada e adição de álcalis, é possível reduzir o teor de PHE em produtos cárneos.