Questão
ID 1174627Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2011 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo
Com relação à situação hipotética apresentada e a partir das informações da tabela acima, julgue os itens subsecutivos.
Não foi apresentado o valor de referência no resultado do laudo para a determinação de Estafilococos coagulase positiva a 46 ºC /(UFC/g) porque se trata de surto, mas o valor sugere a presença de enterotoxina estafilocócica no produto.