Questão
ID 1174614Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2011 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo
Considerando essas informações, julgue os itens a seguir.
A recepção pode ser considerada como ponto crítico de controle químico, relacionado a contaminantes químicos provenientes de agrotóxicos e de aditivos de conservação do produto.