Questão 1166655

Nutrição · 2014

Questão

ID 1166655

Disciplina: Nutrição

Assunto: Carboidratos

Ano: 2014 Banca: IADES - Instituto Americano de Desenvolvimento Órgão: Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal

Em relação aos dissacarídeos e oligossacarídeos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A lactose é produzida exclusivamente nas glândulas mamárias de animais lactantes.
Alternativa B:
A maltose ocorre naturalmente em muitos alimentos e também é um aditivo em itens processados comercialmente.
Alternativa C:
Apesar da ampla variedade de dissacarídeos existentes na natureza, os três dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são a sacarose, a frutose e a galactose.
Alternativa D:
A sacarose é raramente encontrada de forma natural nos alimentos, mas é formada pela hidrólise de polímeros de amido durante a digestão e também é consumida como aditivo em vários produtos alimentares.
Alternativa E:
Os oligossacarídeos são pequenos (3-7 átomos de carbono), facilmente hidrossolúveis e frequentemente doces.