Questão
ID 1153924Disciplina: Legislações de Órgãos
Assunto: Resoluções - Anvisa
Ano: 2019 Banca: IADES - Instituto Americano de Desenvolvimento Órgão: Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal
No intuito de garantir as condições higiênico-sanitárias na preparação de alimentos, leis específicas devem ser seguidas. As legislações brasileiras que normatizam os serviços de alimentação são baseadas em regulamentos internacionais da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Codex Alimentarius. Para garantir tais condições, o profissional de nutrição é agente fundamental.
Com base na legislação aplicada aos serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.
A Resolução RDC no 216/2004 determina a obrigatoriedade da existência de reservatório de água nos serviços de alimentação, sendo que tais reservatórios devem ser higienizados em intervalos máximos de seis meses.