Questão 1153891

A síntese proteica no organismo depende da disponibilidade de todos os aminoácidos necessários. A qualidade das proteínas alimentares depende da respectiva composição de aminoácidos, além da própria biodisponibilidade. Alguns alimentos não suprem completamente a necessidade de aminoácidos de um ser humano, no entanto, a ingestão de diversas fontes proteicas auxilia na maior variedade de aminoácidos.

--

Acerca da composição e da bioquímica dos alimentos, julgue os itens a seguir.

Os aminoácidos essenciais são ácidos carboxílicos com ligações em cadeias de nitrogênio que os seres humanos não são capazes de sintetizar, devendo ser obtidos pela dieta.