Questão 1144973

As preparações que compõem o cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar possuem uma série de particularidades devido às condições de saúde de cada paciente.

Quanto às preparações da cozinha dietética da UAN hospitalar, julgue os itens a seguir.

Para facilitar a logística da produção, podem ser utilizadas as preparações da cozinha geral para os acompanhantes dos pacientes.