Questão 1144943

As preparações que compõem o cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar possuem uma série de particularidades devido às condições de saúde de cada paciente.

Quanto às preparações da cozinha dietética da UAN hospitalar, julgue os itens a seguir.

No caso de um paciente constipado e com insuficiência renal crônica, poderia ser ofertada a ele a seguinte refeição: carne ao molho com purê de batatas, lentilha e arroz integral.