Questão 1144942

As preparações que compõem o cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar possuem uma série de particularidades devido às condições de saúde de cada paciente.

Quanto às preparações da cozinha dietética da UAN hospitalar, julgue os itens a seguir.

A gelatina pode ser utilizada numa dieta líquida como estratégia de aumento de aceitação pelo paciente.