Questão
ID 1132210Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2022 Banca: Instituto AOCP Órgão: Polícia Militar do Espírito Santo
Alguns fatores contribuem para a ocorrência de surtos de doenças de origem alimentar. Assinale a alternativa que apresenta um fator relacionado à sobrevivência microbiana no alimento.